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金钻酒店、石岐信轩被突击检查!查出这些问题!

中山日报 2020-09-24

春节越来越近

你的年夜饭、团圆饭

能否放心地吃?

"全民查餐厅“继续在行动!


这次突击检查的是

两家大家熟悉的大酒楼——

金钻酒店

信轩酒家石岐店


1月21日,石岐区市场监管机构2019年“全民查餐厅”活动首发,本次活动以“团圆饭餐厅检查”为主题内容。执法人员与市民代表一行前往金钻酒店、信轩酒家石岐店进行执法检查,重点检查后厨卫生、餐饮具清洗消毒、食品来源、食品品质、食品贮存、食品安全管理等情况,要求对存在的问题甚至细微瑕疵均提出整改意见,并督促立即整改到位。



1

金钻酒店

检查情况:食品安全信息公示和“明厨亮灶”设施符合规范,后厨环境整洁干净,食品进货索证索票都能提供供货商资质证明材料,食品进货使用规范的电子台账,有专职食品安全管理员在岗,抽检的猪肉、菜心快检结果均合格。



存在问题:后厨地面有少量积水、餐饮具贮存柜的柜门没有随手关闭,食品添加剂的使用量登记没有重量单位。


处理情况:要求立即改正。

市民代表在检查健康证

市民代表、执法人员、金钻酒店负责人在交流检查情况


2

信轩酒家石岐店

检查情况:食品安全信息公示和“明厨亮灶”设施符合规范,后厨环境整洁干净,从业人员健康证明管理规范,食品进货索证索票都能提供供货商资质证明材料,有规范的食品进货电子台账,有专职食品安全管理员在岗,抽检的猪肉、生菜快检结果均合格。


存在问题:个别从业人员有长手指甲,后厨冰箱里的凤爪半成品没有密封存放,熟食间的照明灯没有防爆保护。


处理情况:发出《责令改正通知书》,要求立即改正。

执法人员在信轩酒家检查。


执法人员向信轩酒家石岐店发出《责令改正通知书》。


春节假期即将拉开序幕,石岐区餐饮服务单位食品安全状况整体良好,近期石岐区市场监管机构正在开展对大信商圈、南下新码头的70家网红餐饮消费单位全面重点治理,后厨的一切问题、瑕疵都必须“马上改”,确保市民度过一个欢乐、平安、祥和的春节。


食药监部门提醒广大市民

春节期间在外就餐,优先选择证照齐全、卫生状况良好、主动“明厨亮灶”、有“笑脸”公示牌的餐饮服务单位。


编辑:曾淑花

素材来源:中山石岐发布


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