金钻酒店、石岐信轩被突击检查！查出这些问题！

春节越来越近

你的年夜饭、团圆饭

能否放心地吃？

"全民查餐厅“继续在行动！

这次突击检查的是

两家大家熟悉的大酒楼——

金钻酒店

信轩酒家石岐店

1月21日，石岐区市场监管机构2019年“全民查餐厅”活动首发，本次活动以“团圆饭餐厅检查”为主题内容。执法人员与市民代表一行前往金钻酒店、信轩酒家石岐店进行执法检查，重点检查后厨卫生、餐饮具清洗消毒、食品来源、食品品质、食品贮存、食品安全管理等情况，要求对存在的问题甚至细微瑕疵均提出整改意见，并督促立即整改到位。

第

1

站

金钻酒店

检查情况：食品安全信息公示和“明厨亮灶”设施符合规范，后厨环境整洁干净，食品进货索证索票都能提供供货商资质证明材料，食品进货使用规范的电子台账，有专职食品安全管理员在岗，抽检的猪肉、菜心快检结果均合格。

存在问题：后厨地面有少量积水、餐饮具贮存柜的柜门没有随手关闭，食品添加剂的使用量登记没有重量单位。

处理情况：要求立即改正。

市民代表在检查健康证

市民代表、执法人员、金钻酒店负责人在交流检查情况

第

2

站

信轩酒家石岐店

检查情况：食品安全信息公示和“明厨亮灶”设施符合规范，后厨环境整洁干净，从业人员健康证明管理规范，食品进货索证索票都能提供供货商资质证明材料，有规范的食品进货电子台账，有专职食品安全管理员在岗，抽检的猪肉、生菜快检结果均合格。

存在问题：个别从业人员有长手指甲，后厨冰箱里的凤爪半成品没有密封存放，熟食间的照明灯没有防爆保护。

处理情况：发出《责令改正通知书》，要求立即改正。

执法人员在信轩酒家检查。

执法人员向信轩酒家石岐店发出《责令改正通知书》。

春节假期即将拉开序幕，石岐区餐饮服务单位食品安全状况整体良好，近期石岐区市场监管机构正在开展对大信商圈、南下新码头的70家网红餐饮消费单位全面重点治理，后厨的一切问题、瑕疵都必须“马上改”，确保市民度过一个欢乐、平安、祥和的春节。

食药监部门提醒广大市民

春节期间在外就餐，优先选择证照齐全、卫生状况良好、主动“明厨亮灶”、有“笑脸”公示牌的餐饮服务单位。

编辑：曾淑花

素材来源：中山石岐发布

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